子どもの要求・癇癪・暴力への対応方法

Nさま（お子さまの年齢：５歳年中）からのご質問

最近子供に対して怒りが抑えられないことが多く、これではダメだと思い入会しました。
よろしくお願いします。

娘は気が強く、何か要求があるとそれが叶うまでしつこく言い続けてきます。
叶えられるものは叶えてあげているつもりですが、しつけ上よくないと思うものや、筋が通っていないと思うものはしつこく言われてもダメな理由を説明し、納得してもらえるようにしているつもりです。

ですが最初は軽く始まり、だんだんエスカレートしてきて泣き喚き、服や腕を強く引っ張ったり、最後は物を投げたり私を叩いたり蹴ったりもしてきます。（眠いときに多いです）

例えば、夕食前にお菓子を食べることも多く、そのせいか夕食を残し、寝る前に「お腹空いてきた～ラーメン食べたい～」と言ってきて、「夜ご飯ちゃんと食べなかったからでしょ。寝る前に食べると太るから明日ね！」と言ってあまり相手にせずストレッチをしていたらお腹を踏みつけられました。

ガチャガチャを何が出ても1回だけの約束でやっても希望の物が出ずに「こんなのいらない！もう1回だけ～！」と泣き喚くこともありました。
このときは心を鬼にして私も折れずに約束通り1回しかさせませんでした。

子どもだから仕方ないとも思うので、
口で色々言われる分に関しては我慢も出来ますが、大事な物を投げられたり、物や部屋を元に戻らないような汚され方をしたり、叩いたり蹴ったりをされると私も我慢出来なくなり、怒りが爆発していまいます。
そのときは目の前の娘を憎く感じてしまいます。
手を挙げたことはまだありませんが、このままでは暴力でやり返してしまいそうだと思うこともあります。

子どもと言えど暴力はよくないのでしつけとしてやめさせたいです。
幼稚園ではいい子みたいで、お友達を叩いたことはありませんし、どちらかと言うと譲る方だと思います。

父親の前では別人のようにお利口で、暴力や要求がエスカレートするのは私に対してだけです。
習い事の1つのピアノも、父親の言うことは聞くのに私が少しアドバイスをすると「もうピアノ嫌い！辞める！」と怒ります。

娘はなぜ父親にはいい子で私にはすぐ怒り、暴力的なのでしょうか？

子どもが要求をしくこくしてこないように、また要求が通らなくても癇癪や暴力を起こさないようになって欲しいです。
是非アドバイスをお願いします。